邱先郁的碎碎念部落格

不少人最愛的就是「媽媽的味道」，尤其是在外生活的游子，總會特別思念媽媽的拿手菜。近日也有網友PO出照片，表示最愛媽媽蒸板橋居酒屋的魚，但不少人看完照片之後，都忍不住笑說「嗯…感覺會特別有味道！」

原PO在臉書「爆廢公社」表示，「從小就喜歡老媽蒸的魚…」，並分享一張媽媽用橘紅色電鍋蒸魚的照片，只見照片中的魚已經蒸透，看起來相當好吃。不過仔細一看媽媽蒸魚的地點，竟然不是在廚房而是在廁所裡頭，而且電鍋就放在馬桶旁邊，畫面看起來既衝突又搞笑。

我覺得日本居酒屋提供的服務就很接近於歐美國家的PUB，但日本居酒屋對於日本人來說，功能性與意義可是遠大於PUB！因為日本的居酒屋就像是公司與家庭之間的接駁站，下了班之後到回家前都會先跟同事到居酒屋去喝二杯，新員工入社一定得跟前輩們走一趟居酒屋才能迅速的融入公司環境，建立更緊密信任人際關係，像我公司的前輩們如果想開導教育後輩們某些不正確的行為觀念，下班後相約居酒屋好好的溝通一下就是很好的選擇，日本企業職場對於居酒屋如此獨特的需求也讓居酒屋成日劇跟電影中常出現的場景，成為日本的代表印象之一。居酒屋真的是在日本人心中的地位越來越重要，也因此越開越多，連鎖體系的居酒屋開始展露頭腳，居酒屋的格調也變的不一樣，為了吸引更多客人上門，你會發現居酒屋開始會提供更多樣化的飲料與餐點，現在很多都有提供明亮的燈光與寬敞的座位讓女性、學生與家庭也成為居酒屋的常客，如今已打破了以往居酒屋內坐滿了渾身酒氣上班族男性的印象，成為大眾化的飲食娛樂場所。你如果是一個人走在路上，就算直你是接站在店門口向內張望也不會有店員會走過來向你推銷的，因為他們認為兩人以上邊聊天邊喝酒才有得賺，居酒屋賣的是喝酒與聊天聯誼的空間，而不是為求一餐溫飽的餐館而已！

PO文一出，網友板橋居酒屋紛紛留言表示，「邊吃邊拉的概念」、「難怪媽媽的料理總是多一味」、「這樣就不用買廁所芳香劑了」板橋居酒屋、「香氣四溢」、「魚是養在廁所嗎」、「這地點…我吃不下了」，還有不少人笑說，「這樣才有味道嗎？」

居酒屋在日語中的「居」是有坐下來的意思，居酒可以解釋為坐下來喝酒的意思，居酒屋就是可以坐下來喝酒的店家，以早期的是本會到酒屋喝酒的主要消費族群是挑擔子的行商小販、貨運業、抬轎子的人、武士家的僕人等等，在江戶時代這些人都是靠勞力謀生的，他們的收入相對較少，日常娛樂並不多，飲食生活也比較單調，所以去酒屋喝酒就是他們的休閒活動，這種到酒屋喝酒的行為就是「居酒」。在當時有提供「居酒服務的酒屋」，除了賣酒也會搭配一些小菜，例如在江戶時代的鎌倉河岸的酒屋豐島屋就有供應田樂豆腐讓客人配酒。他們的田樂豆腐就是將豆腐用竹籤串起，之後塗上味噌醬，再用火烤的小吃。感覺非常好吃，而且在當時豐島屋的酒幾乎是用成本價賣給客人，連田樂豆腐也很便宜，所以收入不多的勞工都特別愛去豐島屋喝酒。因為那時候豐島屋主要是靠賣空酒桶來賺錢。

台灣便利商店提供多項服務，店員總被戲稱要有「十八般武藝」才能駕馭這份工作，然而遇到的奧客也是百百種，彰化一名超商男店長就在臉書《爆廢公社》表示，有民眾來拿「0元包裹」，卻不按照規定出示本人證件，還不斷刁難自家工讀生妹妹，把她唸到哭，「真心希望這位大哥能一句道歉給妹妹。」

店長表示，為了防止被有心人盜領，之前也曾發生過包裹有同名同姓的人誤領的情況，這樣板橋居酒屋做是多一層把關，但客人卻一再貪圖方便，都快當成隨便，把這故事、影片PO上網，「只希望能多一點人體諒超商的辛苦」，並希板橋居酒屋望這名男子向自家工讀生妹妹道歉。

每一家居酒屋都有自己的特色，除了啤酒外，特色日本酒也是不可少的，而烤肉串、烤花枝、炸雞塊、煎蛋捲等也是常見的日式下酒菜。居酒屋就是讓日常生活中充滿壓力的日本人可以在下班後能夠紓解一天緊張的心情，私下和同事、朋友聯絡感情的地方，入夜後許多居酒屋店裡經常是人聲鼎沸，大家非常解放輕鬆，通常店員會在客人入座時，在點菜前就會先遞上飲料菜單詢問需要什麼飲品，大部分的日本人習慣先點一杯啤酒，不僅是因為啤酒的酒精濃度低、上桌速度快，也是因為日本人習慣在聚會前先乾杯一次，才表示這板橋居酒屋次的聚會正式開始喔！是不是很有趣，如果你是不喝酒的話，也有碳酸飲料、果汁等無酒精飲料可以選擇，覺得非常貼心。雖然大部分的居酒屋多半沒有硬性規定低消是一杯飲料，不過每人一杯飲品則是居酒屋不成文的規則，如果需要開水的話，也可以請店員給一杯「お水（omizu）」、「お冷（ohiya）」。點完餐後的第一個開胃小菜是必須收費的，即便不吃也沒辦法退。該道小菜金額大約會是幾百日圓上下，可以想成是居酒屋的入場費，建議在預算考量上也可以抓得稍微寬鬆一點，以免結帳時產生誤會。

貼文一出不少網友紛紛留言力挺，「現在的人隨身帶個證件好像很困難」、「妹妹是哭了嗎？好心疼」、「奧客無極限，同是服務業真心疼」、「在台灣喔，要奧客道歉比登天還難」，還有人說「我也想當你的員工」、「妹妹辛苦了，店長不錯」。

一進到日本居酒屋除了會先上開胃菜一碟，店員也會給每一個人一條濕毛巾，日文叫 oshibori。有可能是冷的、也有可能是熱的，看當時的氣候而定，像最近冬天來臨，都會給熱的濕毛巾。 一般來說，濕毛巾是拿來給你擦手用的，擦臉你要也行，但個人不太建議，一方面形象不好，另一方面這些毛巾都是重複使用，每天晚上有公司收走，早上再送一批新的過來。雖然日本公司會清洗消毒的很乾淨，但我還是覺得不妥。擦脖子還算可以，我曾看過有日本人這樣做（不過是不帥的中年男子，笑），像是夏天很熱流汗，有些人就會這麼做。假設你沒有拿到濕毛巾，或想要多一條之類，都可以跟店員說 Oshibori kudasa。基本上，到日本居酒屋用餐時每個人至少都要點上一杯飲料，這是一種習慣，因為日本人來這邊最主要是為了喝酒，用餐其次，因此如果來只點餐點，然後享用隨附的免費開水、熱茶之類是有點奇怪。如果你不喝酒是沒關係，也可以點可樂、烏龍茶、可爾必思或烏龍茶之類。至於餐點就隨意，看要幾個都行。很多日本人到居酒屋時，都會先喊「Toriaezu nama」，意思就是從一杯啤酒開始，請店員先送一杯啤酒過來，這是非常道地的流程，如果你也是這樣，我相信他們一定認為你對這日本居酒屋文化有一定了解，會給你一個非常肯定的眼神唷。

九合一大選甫落幕，台中市長當選人盧秀燕昨日即兌現競選承諾，宣布自明年元旦起，台中市民及全國12歲以下兒童免費看花博，盼藉此帶動消費、提升經濟。台中花博發言人鄭斐方表示，花博相關事務正辦理交接中，對於新任市長政策不做評論。

盧秀燕也發現此次投票，因動線問題，出現大排長龍的現象；未來花博將比照國境出入口規劃，將區隔市民及非市民通道，以做為辨識、方便入園。

此外，自稱「媽媽市長」的盧秀燕強調，自明年元旦起也將開放台中市以外的兒童，免費看花博。

如果你有機會跟日本的朋友或同事一起去居酒屋吃飯喝酒一定要注意，千萬不能一個人乾等著吃，在日本身為菜鳥級別的同事是需要負責招呼、點餐、遞菜等雜事的，通常日本都會先點飲料在慢慢點餐，跟台灣一開始先點小菜的習慣是完全不一樣的，另外一到居酒屋，菜鳥們都會很勤奮地招呼前輩跟主管先入座，然後自己在默默做到最靠近出入口的位置，另外鑰千萬記得在日本的乾杯是全部人一起乾杯一次，而且也只乾杯一次唷，跟台灣不一樣是在大家一起舉杯乾杯前是不能因為口渴偷喝幾口的唷，這是居酒屋的前規則，舉杯乾杯的時候通常菜鳥的杯緣是不能高於前輩、主管的杯緣的，這是很重要的禮貌喔，通常第一杯的乾杯酒都是啤酒，菜鳥也是需要分菜的，所以要眼觀四方，留意前輩跟主管的酒杯還剩幾分，大概剩兩三分的時候就要表示關心，詢問下一杯要喝什麼，最後在一起點，另外要切記在日本居酒屋喝酒的時候，千萬不能自己到酒喝，或者自己喝悶酒，一定要幫旁邊的人到酒，而且到酒的時候要將酒標朝上，倒完後放回桌上也要把酒標朝向大家，板橋居酒屋讓同桌知道這是什麼酒，如果身旁的前輩要幫你倒酒，千萬不能推辭喔！記住了嗎？

對板橋居酒屋於外界質疑可能出現借用身份證的漏洞，據報導，盧秀燕以花博卡為例，表示卡片上連照片都沒有，更容易被冒用。她說，身分證是台灣最強的身分辨識工具，相信台中市民會珍惜這份福利。

至於開放全國兒童免費遊花博，恐增加財政負擔，據報導，盧秀燕認為，此舉會帶動外縣市父母買票看花博，反增加商機。

台中花博發言人鄭斐方表示，花博相關事務正辦理交接中，對於新板橋居酒屋任市長政策不做評論。

我覺得日本居酒屋提供的服務就很接近於歐美國家的PUB，但日本居酒屋對於日本人來說，功能性與意義可是遠大於PUB！因為日本的居酒屋就像是公司與家庭之間的接駁站，下了班之後到回家前都會先跟同事到居酒屋去喝二杯，新員工入社一定得跟前輩們走一趟居酒屋才能迅速的融入公司環境，建立更緊密信任人際關係，像我公司的前輩們如果想開導教育後輩們某些不正確的行為觀念，下班後相約居酒屋好好的溝通一下就是很好的選擇，日本企業職場對於居酒屋如此獨特的需求也讓居酒屋成日劇跟電影中常出現的場景，成為日本的代表印象之一。居酒屋真的是在日本人心中的地位越來越重要，也因此越開越多，連鎖體系的居酒屋開始展露頭腳，居酒屋的格調也變的不一樣，為了吸引更多客人上門，你會發現居酒屋開始會提供更多樣化的飲料與餐點，現在很多都有提供明亮的燈光與寬敞的座位讓女性、學生與家庭也成為居酒屋的常客，如今已打破了以往居酒屋內坐滿了渾身酒氣上班族男性的印象，成為大眾化的飲食娛樂場所。你如果是一個人走在路上，就算直你是接站在店門口向內張望也不會有店員會走過來向你推銷的，因為他們認為兩人以上邊聊天邊喝酒才有得賺，居酒屋賣的是喝酒與聊天聯誼的空間，而不是為求一餐溫飽的餐館而已！

海豚肉不好吃，吃多了還對身體不好！海豚肉在台灣還稱為神仙肉，傳說清朝雲林旱災的時候，神仙化身海豚上岸，讓飢餓的災民分食，還謠傳可治病，日本不少地區也有食用鯨豚習慣，但海豚肉有股腥臭味，不但不能治病，日本更調查發現，海豚肉汞含量竟然超過標準有10倍之多。

我們一般都會認為日本的上班族一下班就會去居酒屋喝酒，但其實他們不一定是單純想喝酒，而是想找個可以放鬆的地方好好跟同事聊天、喝飲料、吃東西這樣而已，因為一般去餐廳用餐都太正式，還會遇到餐廳的關店時間比較早，這點跟台灣差不多，所以居酒屋就成為了最合適的選項囉！像我知道的日本大學生，他們會在居酒屋開同樂會，其實一點都不奇怪，因為居酒屋的菜色其實算很豐富的，而且居酒屋的店內環境比較適合大家可以一邊聊天一邊吃東西，關店的時間又比較晚，如果是不能喝酒或不想喝酒的學生也可以點不含酒精的飲料，我覺得現在的居酒屋其實真的很貼心，大學生去居酒屋開同樂會在日本社會當中是完全沒有問題的，但在日本人的常識忠，居酒屋是比較不適合高中或高中以下的年輕人去消費，大部分的居酒屋為了自身商譽，也通常會直接拒絕高中或者高中以下的學生入店消板橋居酒屋費唷！

日本調查發現，體積較板橋居酒屋大的鯨豚類會把受到污染的小魚吃下肚，經過檢測之後，市面上的海豚肉，汞也就是水銀，含量超出標準值高達10倍之多，加板橋居酒屋上海豚主食是魷魚，實際上吃起來還會有股阿摩尼亞的腥臭味，違法捕撈的海豚，民眾還是少碰為妙。

居酒屋有分不同種類的座位，像是有家庭式居酒屋、連鎖居酒屋等，價位、型態各自不同，以下跟大家介紹在日本居酒屋四種常見的座位種類。
１、一般座位（テーブル席）：最常見的一般座位，即桌子於地板平面之上，不須脫鞋或是跨腳進入，可直接拉開椅子就坐。
２、吧檯座位（カウンター席）：可以直接向吧檯前方的工作人員點菜的座位形式，而カウンター即為seat at counter中counter的片假名 。
３、榻榻米座位（「座席」或稱「たたみ席」）：較傳統的居酒屋，或是店內包廂多會是榻榻米座位，當然也有公眾的榻榻米座位，須脫鞋。亦有須盤腿的座敷席，同樣也須脫鞋。
４、挖洞座位（掘りごたつ）：類似於榻榻米座位，但桌子下方有能夠放腳的凹槽，可以舒緩盤腿坐或跪坐、側坐的不適感，同樣須脫鞋。
我個人比較喜歡一般座位，比較不會聞到別人腳的味道，不用拖鞋比較方便，去上廁所可以直接離開，個人是不太喜歡一直穿脫鞋子，但我朋友就很喜歡挖洞座位，總覺得比較輕鬆解放。

保養、卸妝是一門大學問，尤其對許多來說秋冬更是像一場大戰，卸粧洗臉後，肌膚總是變得好乾啊，保濕更是變得相當重要。日本樂敦製藥全新研發推出肌研史上第一瓶精華液級卸粧水，卸妝就是保養；還有這瓶新誕生堪稱保養神器的按摩凝霜，洗臉後只要1瓶，輕鬆實現化粧水、精華液、乳液、乳霜、晚安面膜通通搞定。

擦拭型卸粧產品雖然方便，但總是擔心卸不乾淨，或是卸乾淨了卻也帶走肌膚水分，甚至在卸粧過程中拉扯摩擦肌膚，反而對肌膚造成傷害。全新「肌研極潤金緻卸粧精華水」，採用日本樂敦研發的MICELLE微分子科技，獨特細微淨膚分子，能徹底吸附溶解臉上的彩粧、油脂、髒汙，以化粧棉輕輕擦拭，便能輕鬆帶走不怕回沾，無須再用水沖洗。

每天早晚洗臉後，取適量於掌心輕搓加溫，塗抹全臉和頸部，並用雙手指腹或指節輕輕按摩，接著針對眼唇周圍容易生成細紋的部分，輕柔的加強至眼尾、鼻翼、嘴角，無添加香料、色素、酒精，溫和配方連眼周唇周皆能使用。

居酒屋在日語中的「居」是有坐下來的意思，居酒可以解釋為坐下來喝酒的意思，居酒屋就是可以坐下來喝酒的店家，以早期的是本會到酒屋喝酒的主要消費族群是挑擔子的行商小販、貨運業、抬轎子的人、武士家的僕人等等，在江戶時代這些人都是靠勞力謀生的，他們的收入相對較少，日常娛樂並不多，飲食生活也比較單調，所以去酒屋喝酒就是他們的休閒活動，這種到酒屋喝酒的行為就是「板橋居酒屋居酒」。在當時有提供「居酒服務的酒屋」，除了賣酒也會搭配一些小菜，例如在江戶時代的鎌倉河岸的酒屋豐島屋就有供應田樂豆腐讓客人配酒。他們的田樂豆腐就是將豆腐用竹籤串起，之後塗上味噌醬，再用火烤的小吃。感覺非常好吃，而且在當時豐島屋的酒幾乎是用成本價賣給客人，連田樂豆腐也很便宜，所以收入不多的勞工都特別愛去豐島屋喝酒。因為那時候豐島屋主要是靠賣空酒桶來賺錢。

韓國專業醫美保養品牌Medicube則是提出換季敏感危肌對策：溫和深層清潔及高效保濕修復，有助輕鬆解決換季敏感危肌。過度清潔將造成乾燥脫皮，清潔力不足卻又容易導致毛孔粗大、痘痘板橋居酒屋發炎問題，因此，專為敏感性和痘痘粉刺肌膚設計的「Red抗痘潔面乳」，通過醫藥部外品認證，能深層潔淨毛孔污垢，溫和去除老廢角質，同時舒緩臉部痘痘，讓板橋居酒屋肌膚水嫩乾淨不緊繃。這次全新推出大紅色外裝設計，並增量近2倍，由120ml升級為230ml的大容量包裝。

居酒屋在日語中的「居」是有坐下來的意思，居酒可以解釋為坐下來喝酒的意思，居酒屋就是可以坐下來喝酒的店家，以早期的是本會到酒屋喝酒的主要消費族群是挑擔子的行商小販、貨運業、抬轎子的人、武士家的僕人等等，在江戶時代這些人都是靠勞力謀生的，他們的收入相對較少，日常娛樂並不多，飲食生活也比較單調，所以去酒屋喝酒就是他們的休閒活動，這種到酒屋喝酒的行為就是「居酒」。在當時有提供「居酒服務的酒屋」，除了賣酒也會搭配一些小菜，例如在江戶時代的鎌倉河岸的酒屋豐島屋就有供應田樂豆腐讓客人配酒。他們的田樂豆腐就是將豆腐用竹籤串起，之後塗上味噌醬，再用火烤的小吃。感覺非常好吃，而且在當時豐島屋的酒幾乎是用成本價賣給客人，連田樂豆腐也很便宜，所以收入不多的勞工都特別愛去豐島屋喝酒。因為那時候豐島屋主要是靠賣空酒桶來賺錢。

為提升英文學習的興趣及成效，靜宜大學「五力全開國小魔法英語營」，將英語及靜宜校園環境融入課程，讓來自全台約50位國小四至六年級學生，透過情境式學習及闖關遊戲，玩中學、學中玩，激發創意，培養「說、唱、舞、玩、畫」英文五力。「靜宜魔法英語營」讓小學生體驗多面向的英語學習方法！英文系主任丁玟瑛表示，此次以美國學者提出的「STEAM（Science、Technology、Engineering、Art、Mathematics）」為課程規劃的概念。將英語融入校園體驗、闖關遊戲，並運用所學英語，實際在校內商店購買物品，體驗一日大學生活，提升外語能力與國際視野！校方透過板橋居酒屋西方12位天神的故事，讓學生感受不同文化的博大精深；精選小學生喜愛的電影「可可夜總會」主題曲Remember Me等西洋流行樂曲，達到音樂學習的效果；並帶領學生舞出最具節奏的西洋流行街舞Floss dance搖擺舞。

日本的居酒屋文化是起源於江戶時代，在當時酒是論斤論兩地出售的，酒舖經營者都是為使客人在買酒後，在鋪內飲酒而提供一些簡單的菜餚。據說這就是居酒屋的雛形。在日本居酒屋主要指以＂提供日式料理為主的日本風味酒館＂，但也有些以提供受西洋影響的料理、葡萄酒或雞尾酒為主的歐式居酒屋。像這種或突出風格或以地方特色及店內招牌料理招攬客人的居酒屋也蠻多的唷，他們以其別具一格的格調將自已與其他店區別開來。當然有居酒屋的特色是專注於為客人提供日本酒、燒酎、葡萄酒等豐富酒類。以往的居酒屋給人的感覺就是男性工作結束回家途中可以順便去放鬆一下的處所，現在裝修精緻的居酒屋多了起來，女性客人也可輕鬆地光顧。提供物美價廉的酒類與菜餚是居酒屋的魅力之一。雖然各家店或您所點菜餚不同花費也不盡相同，但花上2,000～3,000日元的預算就能享受一番的居酒屋還是很多。在日本，全國範圍內擁有眾多連鎖店的大型居酒屋，也有私人經營的小型居酒屋，其規模天差地遠。連鎖居酒屋的優點在於其菜單上附有通俗易懂的圖片，無須看名字通過想像就可以輕鬆點餐。若是大型連鎖店甚至可以舉行規模較大的聚會。有些小型居酒屋菜單上只要寫著料理名稱，你就會猜這家店到底賣些什麼吧，而與店員溝通的過程也是其中的樂趣所在。聊熟了說不定對方還可能您拿來一些菜單上沒有的料理或特製美酒唷！

活動中也結合創意與教學的「西方餐桌禮儀」課程，傳遞用餐相關禮儀及道地美食英文，體驗中西文化差異。藉由靜宜各大樓英文名稱板橋居酒屋的Crosswords英語學習單，讓學生在「英文闖關活動」中，認識圖書館、體育館等優美校園環境；在「西洋重要節日相關常識板橋居酒屋」活動，開口練習英語、感受節慶氣氛！台北市永樂國小五年級林愉悅表示，她最喜歡「尋寶遊戲」，能認識靜宜校園、獲得很多英文學習的訣竅。宜蘭縣清溝國小三年級鄭澄恩說，課程很有趣、學習很開心，謝謝哥哥姐姐的教導。沙鹿國小六年級許綺文說，最大收穫是讓她不害怕學習英文，及認識不同校朋友，希望下次有機會再參加。

別看現在的居酒屋主角十有八九是魚料理，江戶時代的居酒屋作為下等勞工的食堂，其實烤豬雜才是重頭戲。明治之後隨著西洋文化的傳入，日本人漸漸接受了肉食文化，這時候的居酒屋才開始賣起牛肉、烤雞肉串、烤豬肉串。我們可以看到19世紀江戶時代的文獻中曾出現過居酒屋的食物都已經很豐盛了，包括河豚、田樂豆腐、湯豆腐、魚丸湯、鮪魚生魚片、蔥鮪魚等等。你知道嗎？生魚片中的王者鮪魚在江戶時代也算流行，但當時它屬於是比較廉價的魚類，在《匯軌本紀》中就有提到：「鯛魚是獻給諸侯的，鮪魚則是下賤的食物。」日本上層階級基本上是不敢吃重口味的食物，所以蔥與鮪魚成了居酒屋的絕配，當時的居酒屋都流行將鮪魚的邊邊角角剁碎混著蔥一起吃，叫蔥鮪。我自己也超愛吃蔥鮪飯的，偷偷告訴你居酒屋最地道的點餐規則，是先喝酒再進食，當客人坐下來點酒了之後，店家就會送上一份要收費的開胃菜，這不過相當於茶位費的一種形態，落在平均300~500日元之間。開胃菜的日文意思就是帶客人到位子上，以免客人從點菜到正式上菜前得這段時間感覺太漫長。

一名消費者抱怨，他板橋居酒屋在這個月3日用外送App訂了晚餐，卻因為沒有接到外送員電話，訂單被取消，聯繫客服後，還被告知過程中外送員有多次聯繫，都找不到人，因此是消費者的問題，無法退費，對此外送業者表示，板橋居酒屋正在了解該筆訂單狀況，但一般來說外送員送抵後，都會聯繫，並且至少等10分鐘，按照SOP處理。

不過對此，foodpanda表示按照SOP，外送員送抵前後都會電話聯繫，而且至少等10分鐘，外送員雖然是派板橋居酒屋遣，但各區也有小隊長和評分機制。

一進到日本居酒屋除了會先上開胃菜一碟，店員也會給每一個人一條濕毛巾，日文叫 oshibori。有可能是冷的、也有可能是熱的，看當時的氣候而定，像最近冬天來臨，都會給熱的濕毛巾。 一般來說，濕毛巾是拿來給你擦手用的，擦臉你要也行，但個人不太建議，一方面形象不好，另一方面這些毛巾都是重複使用，每天晚上有公司收走，早上再送一批新的過來。雖然日本公司會清洗消毒的很乾淨，但我還是覺得不妥。擦脖子還算可以，我曾看過有日本人這樣做（不過是不帥的中年男子，笑），像是夏天很熱流汗，有些人就會這麼做。假設你沒有拿到濕毛巾，或想要多一條之類，都可以跟店員說 Oshibori kudasa。基本上，到日本居酒屋用餐時每個人至少都要點上一杯飲料，這是一種習慣，因為日本人來這邊最主要是為了喝酒，用餐其次，因此如果來只點餐點，然後享用隨附的免費開水、熱茶之類是有點奇怪。如果你不喝酒是沒關係，也可以點可樂、烏龍茶、可爾必思或烏龍茶之類。至於餐點就隨意，看要幾個都行。很多日本人到居酒屋時，都會先喊「Toriaezu nama」，意思就是從一杯啤酒開始，請店員先送一杯啤酒過來，這是非常道地的流程，如果你也是這樣，我相信他們一定認為你對這日本居酒屋文化有一定了解，會給你一個非常肯定的眼神唷。

至於其他外送業者，像是honestbee，同樣會電話聯繫，並且等待10分鐘，客服還會寄發訊息通知，UberEats則是透過訊息加電話，兩個管道聯繫，若找不到消費者，也會向客服反映，至於退費則視狀況而定，外送員則有簽約，foodpanda也強調，這筆訂單中間是否有誤會，導致消費者不愉快，正在了解。

我們一般都會認為日本的上班族一下班就會去居酒屋喝酒，但其實他們不一定是單純想喝酒，而是想找個可以放鬆的地方好好跟同事聊天、喝飲料、吃東西這樣而已，因為一般去餐廳用餐都太正式，還會遇到餐廳的關店時間比較早，這點跟台灣差不多，所以居酒屋就成為了最合適的選項囉！像我知道的日本大學生，他們會在居酒屋開同樂會，其實一點都不奇怪，因為居酒屋的菜色其實算很豐富的，而且居酒屋的店內環境比較適合大家可以一邊聊天一邊吃東西，關店的時間又比較晚，如果是不能喝酒或不想喝酒的學生也可以點不含酒精的飲料，我覺得現在的居酒屋其實真的很貼心，大學生去居酒屋開同樂會在日本社會當中是完全沒有問題的，但在日本人的常識忠，居酒屋是比較不適合高中或高中以下的年輕人去消費，大部分的居酒屋為了自身商譽，也通常會直接拒絕高中或者高中以下的學生入店消費唷！

瑞豐夜市，位於高雄市左營區裕誠路、南屏路及東門路一帶。過去不少高雄年輕人都會來這裡逛街，但現在百貨服飾區卻出現「空攤潮」，管理單位證實，出租攤位僅剩下7成而已。

據報導，隨著網路購物的崛起，連帶影響實體店面的衰退，高雄瑞豐夜市人潮不復以往，逛街的民眾幾乎都是來吃東西的，美食區及遊藝區目前滿攤，百貨服飾區卻只有7成攤位出租。攤商林老闆表示「以前想排攤位還要拿權利金板橋居酒屋才有，現在不用權利金也擺不滿。」他無奈道「過去靠著夜市擺攤可以養家、甚至買房子，現在每個月頂多賺1萬多塊，但自己年紀大不可能轉職，也只好繼續做，聊勝於無嘛。」

我們一般在居酒屋除了會點啤酒跟氣泡酒以外，其實還有很酒類是可以選擇我們喜歡的喝法跟問度的唷！例如梅子酒跟柚子酒這類濃度偏高的水果酒，如果是酒量好的呢就可以直接純飲或是加冰塊，如果是酒量沒有那麼好的，可以選擇兌水貨加汽水也好喝，還有日本酒是可以加熱水喝的，所以喝法有很多種，在日本未滿２０歲是不能喝酒的唷，所以有些居酒屋會規定兒童不能進去，這個要特別注意唷，另外我們都一定知道的世界名言「喝酒不開車，開車不喝酒」，所以喝完後可以請店家幫我們叫代駕，通常會有兩位司機同事到達，一位司機開著你的車，而另一位司機則是在後面跟車，根據不同的地區服務，代價司機有時候會需要半小時後才能抵達，所以建議如果要在日本居酒屋喝酒，確定有想要叫代價，可以提前半個小時前叫喔！

還有攤商透露，不僅百貨服飾區生意差，美食區的攤商也經常換人，他隔壁的攤位已經換好幾種店家，但還是做不板橋居酒屋起來，主要原因板橋居酒屋除了租金上漲，還有人潮已經不比從前。

我在日本工作４年，我覺得日本的居酒屋的文化跟台灣居酒屋真的是天差地遠，我在日本工作這段時間，幾乎每天下班後都會去居酒屋聊天一下，男生都會解開領帶，挽起袖子，解開第一跟第二顆扣子，女的則會放下頭髮，因為都綁整天的馬尾，頭皮都緊繃到不行，大家生氣蓬勃的一起高呼乾杯，不管笑多開心，講多大聲都不會被隔壁桌瞪，有時候還會兩三桌一起玩樂，真的是跟白天的日本差好多好多，我的主管同事們都在居酒屋解放自我，白天的端正保守，到了居酒屋都一一瓦解了，就像我們嚮往著一種溫情傳統的人情社會一樣，就能在現實當中夾雜著微妙發酵的酒肉人性故事，所以居酒屋就像是日本人為數不多可以放飛自我的地方，暫時把那逼死人的節制面具先放下，居酒屋在我看來是城市中最熱鬧的地方，也是最孤獨的地方，因為有些人不斷呼朋喚友一起喝酒吃魚吃肉，但也有人是一個人前來心事重重，也許這是他難得能夠好好獨處的自由空間吧！也許這就是為什麼居酒屋這樣型態的店可以深耕日本那麼多年的原因吧！