【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】冬天愛嗑鍋喝火鍋湯，小心「第四高」悄悄報到！第四高就是所謂高尿酸，體內經常維持高尿酸，小心惱人的痛風上身，甚至引起腎臟疾病、尿路結石，同時常合併高脂血症、糖尿病，以及心血管疾病的發生。鄭本岡醫師提醒，吃鍋選用蔬菜高湯、先吃菜再吃肉與海鮮等5要訣，有助遠離痛風、防血壓飆升。
原則1／少碰動物內臟與海鮮：
動物內臟與海鮮要少吃，動物內臟例如：雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、豬脾、牛肝。還有海鮮類例如：鮭魚卵、??魚肝、虱目魚、吳郭魚、花枝、沙丁魚、鱈魚卵等，普林含量都相當高，攝取時要小心。
原則2／選用蔬菜高湯：少用現成鍋底或粉包，當中鈉含量都相當高，將會對心血管造成負擔。
原則3／順序先菜再肉與海鮮：
先吃新鮮蔬菜墊胃，最後再吃肉及海鮮。火鍋湯都不建議喝，當中含高普林，會影響尿酸。新鮮蔬菜具備讓尿液變鹼性、預防泌尿道結石的作用，對於有尿酸值過高問題的朋友，建議多增加蔬菜的攝取量。但是要注意，若已正值痛風急性發作期，則應避免攝取普林含量相對較高的菇類、蘆荀、豆芽等蔬菜，以免加劇症狀。
原則4／火鍋沾醬清淡低鹽：
使用薄鹽醬油及蔥花或蒜頭、辣椒提味。不建議使用沙茶醬，會攝取過多熱量及鈉。
原則5／減少含糖飲料與酒精：
為了避免痛風發生應儘量避免飲用酒類，因為酒精在體內代謝所產生的乳酸會影響尿酸的排泄，並促使痛風發作。此外，容易被忽略的是，含糖飲料雖然低普林，但是卻與痛風呈現正相關，因此也必需注意。
在 2010 年JAMA期刊發表的文章研究指出，分析含糖飲料攝取量和痛風罹患率之間的關係研究指出，平日飲食如攝取過多的添加糖分，除了會提高心血管疾病死亡的機率，如天天喝含糖飲料，每天一份者的痛風罹患率增加74%。
【延伸閱讀】
哀！壯男信偏方 草藥吃到腎衰竭
好醫師新聞網記者劉雨萱／台中報導
鄭本岡?上圖：亞洲大學附設醫院腎臟科陳虹志醫師
台灣洗腎人口超過八萬人，其中有相當高的比例是因為不當的服用來路不明的偏方或藥物所致；台中45歲劉先生因擔心遺傳家族癌症病史，竟誤信偏方抓草藥服用，短短半年就出現全身水腫、呼吸急喘、泡泡尿等症狀，緊急就醫檢查，發現呈現嚴重蛋白尿與兩側胸腔肋膜積水病症，經建議停用停用偏方三個月後，蛋白尿數值與水腫明顯改善，可惜腎功能仍嚴重受損造成慢性腎衰竭，須定期追蹤抽血與回診。
亞洲大學附屬醫院腎臟科醫師陳虹志表示，劉先生因為父親肝癌逝世，對「癌症無法根治」存有陰影，再加上自己步入中年後，身體常有倦怠不適等症狀，因此誤信偏方，在一年內嘗試坊間與網路流傳的抗癌偏方，自行製成煎劑後每日服用，半年後竟陸續出現高血壓、呼吸喘、泡泡尿與全身水腫等急性腎衰竭表現。
陳虹志指出，患者服用的配方包括白花蛇舌草、半枝蓮、鐵樹、紅棗、憂遁草和南非葉等中藥，來源為民間傳抄偏方或網路流傳訊息，其中雖有部分經研究證實有抗癌效果，但仍須需由中醫師開立處方使用，絕不建議自行服用，尤其如果自行拼湊配方，在未經診治且不分體質服用後，可能就會對身體造成永久傷害。
陳虹志表示，由於長期誤服中草藥導致腎小管受損，腎絲球過濾率下降則造成全身水腫、高血壓與肋膜積水肺部塌陷，進而造成呼吸喘，所幸經停用偏方後，蛋白尿由每日2-3gm減少至每日1gm公克以下（正常人為150mg毫克），全身水腫的情形，也因血液白蛋白上升後顯著改善。
但可惜的是，患者腎功能經持續追蹤近三個月後，並無顯著改善，確定已造成慢性腎衰竭(第三期)，目前不需要做腎臟替代療法(俗稱洗腎)，但也無特效藥能使用，只能定期追蹤抽血與回診。
陳虹志強調，誤用藥物（如不明中草藥、止痛藥）造成台灣腎病變比例較高，據統計，慢性腎臟病患者中，曾使用過具腎毒性藥物者約有7成；在罹患第五期腎臟病並接受透析治療的患者，三個月內曾使用具腎毒性的止痛藥者也占3成之多。具腎毒性藥物或中草藥若長期服用，會使得腎小管上皮細胞受損，導致腎小管壞死、間質組織發炎實質化，就算停藥不再使用，腎功能也很難恢復。
陳虹志提醒，正確預防肝癌的方式，應尋求肝膽腸胃科專科醫師諮詢，定期追蹤抽血與超音波檢查，才能預防與早期偵測癌症發生，若因過度恐懼癌症，而自行服用各種偏方，與來歷不明的藥物，很可能弄巧成拙，造成肝、腎功能毒性，造成終身遺憾。
中央氣象局表示，今(11)日受東北季風影響，北部及東半部降雨明顯且時間較長，中南部地區影響小，大致為多雲到晴，僅中部山區及南部地區午後有局部短暫雷陣雨。
氣象局指出，受東北季風影響，今日各地漸涼，北部及東半部降雨明顯且時間較長，部分區域日累積雨量可能到達大雨標準，中南部地區大致為多雲到晴，僅中部山區及南部地區午後有局部短暫雷陣雨；溫度方面，北部及東北部地區夜晚及清晨低溫約19至20度，其他地區約20至22度，白天高溫部分，北部及東半部有降雨且雲量多，高溫約22至25度，中南部地區仍維持30度以上高溫，但須注意日夜溫差大，早出晚歸的民眾請添加衣物以免鄭本岡受涼。
氣象局說，預估這波東北季風將持續影響至週六，週日才會恢復穩定的天氣。其中週五北部地區夜晚及清晨低溫約在19度左右，且沿海空曠地區可能更低一些；而降雨方面，北部及東半部地區有局部短暫雨，其他地區則為多雲到晴，午後南部地區及中部山區有局部短暫雷陣雨。
另外，受東北風增強影響，今日台南以北、東半部（含蘭嶼、綠島）、恆春半島及澎湖、金門、馬祖沿海、空曠地區及鄰近海域易有8至10級強陣風，台灣（含各外島）沿海及鄰近海域並有較大風浪，前往海邊活動請注意安全。
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陳虹志提醒，正確預防肝癌的方式，應尋求肝膽腸胃科專科醫師諮詢，定期追蹤抽血與超音波檢查，才能預防與早期偵測癌症發生，若因過度恐懼癌症，而自行服用各種偏方，與來歷不明的藥物，很可能弄巧成拙，造成肝、腎功能毒性，造成終身遺憾。
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另外，受東北風增強影響，今日台南以北、東半部（含蘭嶼、綠島）、恆春半島及澎湖、金門、馬祖沿海、空曠地區及鄰近海域易有8至10級強陣風，台灣（含各外島）沿海及鄰近海域並有較大風浪，前往海邊活動請注意安全。
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